4 portioner
500 gram räckor välj själv om du orkar skala (bra motorikt träning)
100 gram skogschampjoner
3 salladslökar
1 röd chilli eller 1 röd paprika och lite sweet chilisås
3 torkade linme blad eller skalet från 1 lime + saften
1 stjälk citrongräs
1 liter hönsbuljong
Ingefära
Koriander (kan uteslutas)
Skala räkorna. Skiva champjonerna och salladslöken. Strimla chilin, limebladen och citrongräset. Koka upp buljongen med limeblad, citrongräs, ingefära. Lägg i champjoner, salladslök och chilli. Smaka av med såsen och limesaften. Toppa med räkorna och njut.